Sanger

Rakafisk med lauk og lefse

Tekst: Arne Moslåtten

Du kan reise heile jorde rundt på dyre resturanga,

Og smaka alt som kjøpast kan for peng.

Men dei kostelege retta som bi bore inn på bordet,

Det æ`kji det ein ekta nordmann treng!

 

Ref: Finst `kji maken te rakafisk, med lauk og lefse!

 

Ein luksusrett på ekta gamalt vis.

Eg vil påstå at rakafisk med lauk og lefse

Er eit kjemisk produkt verdt ein nobelpris.

 

I Tyskland et du Sauerkraut, i England fær du pudding,

I Kina kan du smaka mykji godt!

Det er fint med franske snegla og ein pizza frå Milano,

Men eg veit noko som æ like flott.

 

Ref:

 

Ein pris te rakfisken på Vallersvis

Melodi: Mitt bu, min heim, min keisardom

Tekst: Kirsten Onstad

 

Ja, rakfisken den har vørte varemerkje vårt,

Eit gøtt produkt frå Vallers som går mykje te eksport.

Rundt juletid har denne retten høgdepunktet sitt,

Då æ`n so og o eta attåt øl og akevitt.

 

Ref: Då tek mø uss ein lefsebuss, o kanteføll o smør,

O kosa uss med rakfisk, slek mø har gjort det før.

 

Kem fann opp rakfisken, nei dæ æ`kje gøtt o si,

Men kansi va de`n fattig mann i sjele gamal ti.

Han skulde salte aure, men fekk før lite salt,

Då fann`n opp ein livrett, han so trudde`n øy`la alt!

Ref:

 

Ja, rakfisken vår ha fått sin eie markensdag,

ein fin o kosleg tradisjon, der mange kjem i lag.

Då samlast mø om fisken vår på ekta vallersvis,

før dette æ ein matrett so æ vert ein hederspris.

Ref:

Tør du? Vil du? Må du?

Melodi: Jeg er havren.

Tekst: Marit og Finn Lundegaard

 

Jeg er laksen, jeg er rund og fin

nyttes fortrinnsvis med saus og vin.

På kongers gildebord der vil jeg stå.

Hvorfor spiser du da rakfisk nå?

 

Jeg er silda, jeg har berget liv

byen bygger på mitt incentiv.

Speket, steket, sursild kan du få.

Hvorfor spiser du da rakfisk nå?

 

Jeg er torsken, jeg kan skape splid.

England-Island, Norge-eu-strid

Lofotskreien vil de alle flå.

Hvorfor spiser du da rakfisk nå?

 

Jeg er kveita, jeg er stor og god.

Et lite napp-og du har overflod.

Jeg kan nytes både kokt og rå.

Hvorfor spiser du da rakfisk nå?

 

Jeg er ålen, jeg er sleip og lur

i ålerusa blir min tur utur.

I røket tilstand er jeg god som få.

Hvorfor spiser du da rakfisk nå?

 

Jeg er hummer, jeg er gourmetmat

rød og død på lekre selskapsfat.

Alle vil min flotte kropp attrå.

Hvorfor spiser du da rakfisk nå?

 

Jeg er RAKFISK, jeg er bare meg!

Didelidu med seg og meg med deg.

Tør du? Bør du? Må du? Hei og hå!

Derfor spises jeg som RAKFISK nå!

 

 

Rakfiskens pris

Melodi:Singing ay ay,jippi jippi ay.

 

Oppi Valdres gikk en fisk i dam

Utpå høsten havnet den i spann

tilsatt salt ble det til lake,

noe godt det blir å smake.

Det blir rakafisk til alle mann.

 

Ref: Det gir festen stemning og kulør

når vi alle er i godt humør.

Derfor fram med rakafisken,

la oss smake akevitten

vi skal alle hygge oss som alltid før.

 

Til rakfisken hører tilbehør

Mandelpotet, rømme, løk og smør.

Lefse, flatbrød må vi bake,

for til fisken skal det smake.

Mye godt til fisk med lett odør.

 

 

Til rakfisk hører det en dram

til alle både kvinne mann.

Ned til Løten er fabrikken

"Gammel Oppland" akevitten

tradisjonsrik drikk fra Norges land.

 

(skrevet av Bjørn E. Stubberud)